Najradosniji hrišćanski praznik, Uskrs, proslavlja se uz tucanje jajima, svečanu trpezu i stare običaje.

Uskrs, ili Vaskrs je najveći hrišćanski praznik, kojim se obeležava dan kada je Isus Hrist vaskrsao iz mrtvih. Uskrs se praznuje tri dana i predstavlja tzv. „pokretni“ praznik, što znači da se njegov datum menja svake godine, ali uvek mora da bude u nedelju.

 

Uskrs se slavi prve nedelje posle punog meseca posle prolećne ravnodnevnice. Takođe, pravoslavni Uskrs se ne može praznovati istog dana ili pre Pashe (jevrejski pokretni praznik). Kod pravoslavnih hrišćana, koji koriste stari (Julijanski) kalendar (Srpska, Ruska, Jerusalimska crkva…), kao i kod pravoslavnih hrišćana koji koriste Milankovićev (reformisani Julijanski) kalendar (Grčka, Bugarska, Rumunska, Carigradska, Kiparska i Aleksandrijska crkva), Uskrs je uvek između 4. aprila i 8. maja. Kod ostalih hrišćana, koji koriste novi (Gregorijanski) kalendar, Uskrs je uvek između 22. marta i 25. aprila.

 

Uskršnja trpeza

Za Uskrs se često priprema goveđe meso. Čovek (mudrost), lav (hrabrost), vo (pravda) i orao (čistota) četiri su simbolična bića koja su u vizijama videli prorok Jezekil i sv. apostol Jovan Bogoslov, kako stoje pred prestolom Svevišnjega. Vo je bila žrtvena životinja, koja se prinosila za pokajanje grehova i zbog pravde. Za Uskrs se pripremaju i jela od jagnjećeg mesa, jer jagnje simboliše samog Gospoda, rođenog u staji među jaganjcima, gonjenog od ljudi vučje ćudi.

 

Uz šarena uskršnja jaja, koja se tradicionalno poklanjaju na praznik, za predjelo možete poslužiti domaću proju, proju s pečurkama, slane štapiće sa kimom i susamom, pitu od spanaća, slane zapečene palačinke…spisak je dugačak, a sigurno imate neke svoje omiljene recepte.

 

Od tehnika ukrašavanja jaja izdvajamo…

 

Ombre tehnika

 

Uskršnja jaja iz godine u godinu sve više liče na mala remek-dela. Kako se prave “ombre” jaja:

Skuvajte jaja i ostavite ih da se ohlade i osuše. U plitku činiju sipajte oko prst do dva vode i dodajte jestive boje u nijansi po želji. Uzmite jaje u ruku i donji deo umočite u boju sve do dna, te držite oko 1 minut (ili malo duže, po potrebi) sve dok ne dobijete željenu jačinu nijanse.

 

Nakon toga u posudu sipajte još toliko vode koliko ste isprva sipali, pa ponovno umočite jaje do dna, te ga tako držite oko 30 sekundi (ili po potrebi nešto duže). Nakon što ste dobili i drugu nijansu, ako nije prešla polovinu jajeta ponovite postupak. Pošto obojite jaje preko polovine, ostavite ga u posudi pa ulijte vode dok ga u potpunosti ne prekrije. Ostavite da odstoji još 10 do 20 sekundi. Nakon toga izvadite jaje i ostavite da se osuši i dobili ste iznijansirano ombre jaje!

 

 

Šaranje jaja uz pomoć gumica

Jednostavna i efektna, prugasta jaja mogu biti pravi način da izrazite svoju kreativnost.

Za ovaj lak i efektan recept, treba prvo da ih skuvate i ostavite da se ohlade i osuše.

Zatim omotajte oko svakog po nekoliko gumica odjednom (5 do 10 komada). Raširite gumice po celom jajetu u različitim smerovima tako da u sredini budu povezana i isprepletena. Takvo jaje umočite u boju i obojite ga na uobičajen način, a zatim ostavite da se potpuno osuši.

Nakon što se potpuno ohlade, s jaja skinite gumice i dobili ste dvobojna prugasta jaja. 

 

Ako želite višebojne pruge, skinite dve-tri gumice pa ponovo umočite u boju, dobićete nijansirani dezen... pustite mašti na volju!

 

Rok trajanja uskršnjih jaja

Ta jaja možete jesti narednih sedam dana, a preporučuje se da ih držite u frižideru, ili barem na hladnom mestu. Ako niste pojeli sva jaja, možete ih iskoristiti za pravljenje neke salate, od kojih je među popularnijima Mimoza salata.

Šta vam je potrebno za nju:

200 grama šunke

200 grama kačkavalja

3 tvrdo skuvana jajeta

100 grama majoneza

3 veća obarena krompira

2 kisele pavlake

so

Priprema:

Krompir obarite u ljusci, izrendajte ga krupnije i spustite u činiju. Premažite ga polovinom pavlake. Zatim narendajte šunku koju ćete premazati majonezom. Narendajte jedno celo jaje i jedno belance, a preko toga 100 gr kačkavalja koje ćete premazati ostatkom pavlake. Na kraju narendajte još 100 gr kačkavalja i preko njega jedno žumance.

 

Hristos vaskrse! 

Izvor: www.lepaisrecna.rs