Utisak koji ostavljamo za stolom prilično utiče na celokupan utisak o nama koji drugi ljudi stiču. Da biste izbegli neke neprijatne situacije, kao na primer kada ne znate kojom rukom držite nož, a kojom viljušku, neophodno je da poznajete pravila ponašanja za stolom, koja će vam pomoći da se osećate samouverenije i ostavićete lep utisak.

 

Postavka stola

Kada je pribor za jelo u pitanju, nož i kašika se postavljaju sa desne strane tanjira, a viljuška sa leve. Drške pribora treba da budu okrenute prema ivici stola, a oštrice prema tanjiru. Male kašike i viljuške za dezert nalaze se iznad tanjira, i to tako da njihova drška bude okrenuta ka desnoj ruci. Ukoliko imate više pribora pored tanjira, uvek najpre koristite one najudaljenije. Prvi par je za predjelo ili salatu, drugi za glavno jelo, a treći za dezert.

Čaše se postavljaju desno od tanjira, po redosledu konzumiranja pića, s desna na levo. Prva čaša u nizu je za belo vino i iz nje se pije tokom predjela ili uz ribu. Ako se uz predjelo pije pivo, onda se postavlja najpre pivska čaša. Druga se servira čaša za crno vino, koja je nešto šira. Zatim se stavlja čaša za slatko vino, koje se služi uz kolač, a na kraju čaša za vodu.

 

Salveta

Salvetu pre početka obroka treba raširiti i spustiti na krilo, ali sačekajte da vaši domaćini prvi to učine, pre nego što pođete za njihovim primerom. Kada otvarate salvetu da biste je postavili na krilo, učinite to u jednom, glatkom pokretu bez trešenja. Velike salvete otvaraju se samo na pola, dok se manje otvaraju potpuno da bi prekrile čitavo krilo. Poželjno je ne gurati salvetu u okovratnik da bi vam pokrila grudi. Ako se pak služi hrana koja se mora jesti rukama, uvek prvo pogledajte domaćine i učinite to samo ako oni prvi to urade. U toku obroka često koristite salvetu da očistite usta, ali nemojte brisati već tapkajte ili upijajte po potrebi uglom salvete. Posle obroka, salvetu preklopite tako da se uprljani deo ne vidi i ostavite je na levoj strani tanjira ili, ako je tanjir odnet, na sredini vašeg dela stola, ispred sebe. Ako se posle jela služi kafa ili drugo posluženje za istim stolom, zadržite salvetu u krilu.

Isključite mobilni telefon ili prigušite ton. Ukoliko morate da prihvatite poziv, izvinite se gostima i razgovor obavite u drugoj prostoriji.

Dodavanje hrane ili pribora na stolu

Ako želite da dohvatite nešto što vam nije blizu, nikako ne posežite rukom preko tuđih tanjira, već zatražite da vam neko dohvati. Kada se dodaje hrana od gosta do gosta, pravilo je da se to čini na desnu stranu. Ako je domaćin pak to započeo u suprotnom pravcu, treba ga se onda držati. Pri dodavanju posude sa jelom, možete ili pridržati osobi do sebe posudu dok sipa ili im je dodati da se sami posluže. Ako je posuda koja se dodaje teška ili velika, postavlja se na sto prilikom sipanja. Ako želite da dodate svom jelu soli ili bibera, uvek prvo okusite hranu pre nego što to učinite. Ako dodajete so i biber, uvek ih dodajte zajedno. Čak i ako neko traži samo jedno, uvek im dodajte oba. Neki domaćini koriste posudu sa solju umesto slanika. U tom slučaju uzmite so vrhom čistog noža, a nikada prstima ili uprljanim pomagalom.

Tokom obeda ne pričajte sa drugim gostima za stolom dok imate hranu u ustima.

Hleb

Ako je korpa sa hlebom postavljena ipred vas, poslužite se, a onda ponudite osobu sa vaše desne strane. Ako hleb u korpi nije isečen, isecite par komada, poslužite se, ponudite osobu sa vaše leve strane, a onda dodajte korpu na desno. Ne dodirujte veknu hleba prstima, već upotrebite tkaninu ili salvetu koja oblaže ivice posude sa hlebom da biste isekli komad. Ako želite da namažete bilo šta na komad hleba, nemojte mazati čitav komad već odlomite parče veličine zalogaja.

Nemojte uzeti poslednje parče hleba a da niste ponudili ostale pre toga.

Posluženje vina

 

Čaša za vino drži se desnom rukom za dršku. Vino nikada nemojte sipati više od polovine čaše.  Osoba koja ga poslužuje treba da vodi računa o tome da vina budu pravilno ugrejana. Belo vino treba da je hladno, a crno temperirano. Lagana crvena vina svoj ukus najbolje postižu pri temperaturi od 14 stepeni, srednje teška pri temperaturi od oko 16 stepeni, a puna, teška crvena vina kvalitet arome dostižu pri temperaturi od 18-20 stepeni.

Poklapanje čaše rukom nije učtivo.

Pravilno odlaganje pribora za jelo

Kada ste završili sa obedom, odložite pribor u smeru kazaljke na satu koja pokazuje pet sati. Na taj način ćete dati jasan znak konobarima u restoranu da odnesu tanjir. Ako morate nakratko da ustanete od stola, sa namerom da nastavite obed, ukrstite viljušku i nož na tanjiru. Za escajg važi pravilo da nijedan komad ne sme ostati na stolu, već mora biti odložen u tanjir sa kojim ste ga koristili.